Comedor principal

Comedor principal

Comedor principal

Cocina abierta

Entrada del restaurante

Barra de sushi

Entrada del restaurante

Cubertería

Terraza exterior

Gyozas de pollo con verduras

Pan Bao, costilla coreana y zamburiñas

Ceviche

Croquetas de choco

Tartar de salmón con mahonesa de sésamo, salsa ponzu, huevas de pez volador y chips de raíz de Loto

Brownie de té verde con helado de galleta, canela y vainilla artesano

Coulant de chocolate con helado de yuzu

Carpaccio de vieira con erizo

Maki de langostino, salmón, vieira y aguacate con topping de anguila ahumada y mahonesa de sésamo

Secreto de cerdo ibérico, barbacoa japonesa y cremoso de chirivia

Carpaccio de carabinero, vieira, caramelo de tentsuyu con su cabeza confitada

Tataki de picaña Wagyu

Sashimi Moriawase

Sushi Variado 1 persona

Sushi Variado 2 personas

Entrecot de ternera

Black angus a baja temperatura y cremoso de chirivia

Saam de langostino crujiente, encurtidos, aroma de yuzu y mahonesa picante

Taco de cangrejo, pico de gallo y mahonesa de sésamo

Cremoso de mascarpone

Ichigo special

Nikko Roll Futo

Maki vietnamita de solomillo ibérico y encurtidos

Brioche de tartar de atún, kimuchi, pak choi y creme fraiche

Espuma de donuts, crujiente de chocolate blanco con sésamo y muesli

Atsui de hamachi con salsa ponzu

Espuma de frutos rojos con base de yogurt griego

Pizza de ahumados con masa de okonomiyaki

Pulpo con crema de patatillas y mojo canario

Maki special de atún rojo, salmon y vieira con topping de atún, ceviche y miso ají amarillo

Tartar de salmón

Variado de nigiris

Nigiri crujiente con tartar de atun, crema de aguacate yuzu y caviar Beluga

Variado de Gunkan

Ramen estilo NIKKO en el menú del día

Bacalao a baja temperatura, salsa miso yuzu y patata sauté

Pulpo a la plancha con mojo canario parmesano y crema de patata trufada

Tataki de atún

Tartaleta de queso y matcha con frutas

Torrija de brioche con crema de Ras al hanut y crumble de vainilla

Navajas

Yuzu pie

Hokkaido de steak tartar, ahumado de romero y tonkatsu

Sushi menú del día

Gyozas de pollo y verduras

Taco de cangrejo

Magnum

Sashimi de jurel, kizami wasabi, gel de boniato y yema curada en soja y mirin

Battera de caballa, salsa de alubias rojas y tobiko

Carpaccio de vieira, ponzu y lima

Tataki de bonito en escabeche de mango

Variado de sashimi

Ceviche de berberechos

Saquito crujiente de langostino con salsa chile

Tarta de queso cremosa