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El Tamagoyaki o Tamago en la cocina japonesa


Descubre el origen y el uso del Tamagoyaki en la cocina japonesa.

Escrito por NikkÕ Martes 25 octubre 2022

El Tamagoyaki o Tamago en la cocina japonesa

El Tamagoyaki o Tamago, es una especie de tortilla de huevo que se puede encontrar en la cocina japonesa.? Se suele servir como parte del desayuno en Japón, también para el almuerzo de la caja bento, o en platos de sushi pudiendo ser dulce o salado.

Las recetas en las que se usan huevos en la cocina japonesa solo aparecieron durante el siglo XVIII. dónde el cocinero empleaba azúcar y Mirin para elaborar una tortilla enrollada japonesa, con capas suaves y tiernas.

Es pues, una tortilla de huevo delgada que se coloca en capas sobre el arroz de sushi y luego se une como un nudo con una tira de alga nori.

Aunque es un buen rollo de sushi, se le pueden añadir ingredientes tales como queso, champiñones, pollo o pepino.

Y tu, ¿es imprescindible probar el Tamagoyaki cuando vas a comer sushi?.

Se agradece la imagen a Canal Cocina


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